Recept voor grootmoeders krentenbrood.
Hey, lieve lezer van Mels Day, Vandaag heb ik alweer zo’n recept voor jullie dat hier vaste prik ik is tijdens de kerst. Dit keer tijdens het kerstontbijt. Dit krentenbrood dat eigenlijk stiekem meer een cake is dan een brood, maar dan iets droger zoals brood hm snap jij hem nog. Nou die leerde ik dus van mijn moeder maken die het weer van haar moeder had geleerd. Ik vind het altijd zo bijzonder om te zien dat recepten aan elkaar over gegeven worden van moeder op dochter etc. en zo jaren in de familie blijven staan. Het maakt de feestdagen gelijk ook weer iets specialer.
Recept voor grootmoeders krentenbrood:
Een cakevorm van 30 cm, Bakpapier, Handmixer, Spatel
Ingrediënten:
- 250 gram rozijnen (Wel deze van tevoren in warm water en laat uitlekken)
- 1 pak glutenvrij zelfrijzend bakmeel ik gebruik die van AH vrij van gluten
- 200 gram suiker
- 230 gram roomboter
- 1,5 Senseo kopje melk
- snufje zout
Zo maak je Grootmoeders krentenbrood:
- Verwarm de oven voor op 165 graden.
- Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is en doe deze in een mengkom.
- Voeg hierbij het bakmeel de suiker en het zout
- Mix met een mixer op de hoogste stand alles door elkaar en voeg al mixed langzaam aan de melk toe. Tot er een beslag ontstaat dat net iets dikker is als een cake beslag
- Roer de rozijnen erdoor
- Leg een velletje bakpapier in de cakevorm en giet het deegmengsel erin.
- Strijk de bovenkant glad
- Bak het in de oven ongeveer 1,5
- Een breinaald moet er schoon uitkomen dan is je krentenbrood klaar en laat je hem afkoelen
Je kunt het eten met of zonder een beetje boter erop!
Smakelijk, Liefs Melanie
*** Let op bloggen is een hobby voor mij, ik heb dan ook niemand die mijn teksten na kijkt op spelling want dat zou mij een paar 100 euro in de maand kosten. Ik heb dyslexie, dus de kans is groot dat er hier en daar een spelfoutje in de tekst staat. Ik doe er alles aan om deze te voorkomen, maar helaas is dat niet altijd mogelijk. ***
