Hey, lieve lezers van Mel’s day. Langzaam aan wil ik weer wat meer recepten op mijn blog plaatsen. Gisteren maakte ik namelijk voor het eerst bloemkoolsoep en hij is zo lekker die moet ik gewoon met jullie gaan delen. Maar dan moet ik hem binnenkort eerst even opnieuw maken, zodat ik er mooie foto’s van kan maken en ik het recept goed voor jullie kan uitschrijven. Daarom deel ik vandaag eerst het recept van een supersimpele en makkelijke Bastogne Mousse met jullie. Ik zou zeggen Smakelijk.

Recept voor Bastogne Mousse

Ingrediënten voor 4-6 schaaltjes Bastogne Mousse.

500 gram slagroom

250 gram mascarpone

1 1/2 theelepel Chai tea mix (heb je dit niet in huis kun je ook kiezen voor wat koekkruiden)

50 gram suiker

260 gram Bastogne koeken

Zo maak je de Mousse.

Zoals ik hier boven al zei, is het maken van Bastogne Mousse echt heel erg makkelijk. Ik gebruik mijn Kenwood machine om de mousse te kloppen, maar het kan ook gewoon met een handmixer! Maar dat is tegenwoordig te zwaar voor mijn handen.

• Doe de slagroom samen met de suiker in een mengkom en mix de slagroom tot die stijf is.
• Als de slagroom stijf is mix je de mascarpone samen met de Chai tea mix door het mengsel heen. (De chai tea mix kun je ook achterwegen laten, maar ik hou van dat extra beetje kruidige winterse smaak)
• Vervolgens hak je de koekjes grof, zorg dat je een beetje apart houdt om over de mousse heen te strooien als je hem gaat serveren.
• De rest van de koekkruimels roer je door het slagroommengsel heen. Dit zet je vervolgens minstens een uur in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat de Bastogne smaak lekker in het mengsel trekt.

Als het tijd is om de toetjes te serveren schep je het Bastogne slagroom mengsel in mooie schaaltjes en strooi de koekkruimels er overheen.

Liefs, Melanie

*** Let op bloggen is een hobby voor mij, ik heb dan ook niemand die mijn teksten na kijkt op spelling want dat zou mij een paar 100 euro in de maand kosten. Ik heb dyslexie, dus de kans is groot dat er hier en daar een spelfoutje in de tekst staat. Ik doe er alles aan om deze te voorkomen, maar helaas is dat niet altijd mogelijk. ***