Broodje Vitello Tonnato

Hey Lieve lezer van Mel’s Day. De zomervakantie is weer bijna achter de rug. Er zullen aardig wat mensen naar Italië zijn geweest voor een leuke vakantie. En laat dat nu net het land zijn waar dit gerecht vandaan komt. Nou ja, ik maak er een broodje Vitello Tonnato van, maar daar wordt het vaak zonder broodje als voorgerecht gegeten. Vitello Tonnato is een gerecht van in repen gesneden kalfsvlees bedekt met een romige, mayonaiseachtige saus die gekruid is met tonijn. Het ontstaan van het gerecht wordt vaak geplaatst in de Piëmontese stad Cuneo. Het wordt koud of op kamertemperatuur opgediend

Mijn Tonnato is iets dikker dan hoe het eigenlijk hoort. Omdat ik dat zelf fijner vind om te eten op een broodje.

Tijd om de broodjes te gaan maken! Ik zou zeggen print onderstaan recept uit en ga aan de slag met jouw eigen broodje Vitello Tonnato. En laat me in een comment weten wat je van het broodje vindt. Het is echt supersimpel om te maken, dus waarom zou je het niet proberen.

Broodje Vitello Tonnato

Een heerlijk broodje met een klassieke combinatie van fricandeau met tonijn

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5 minuten min

Bereidingstijd 5 minuten min

Gang Lunch

Porties 2 Personen

Ingrediënten

  

• 4 plakken fricandeau
• 10 gr Bieslook
• 20 stuks Kappertjes
• 2 stuks Bruine afbakbroodjes naar keuze
• 2 el Mayonaise
• 1 handje rucola
• 1 Paar plukjes Waterkers
• 1 blikje Tonijn
• 6 mini tomaatjes

Instructies

 

• Bak de bruine broodjes af in de oven
• Maak de Tonnato dit doe je door de tonijn (Uitgelekt) in een kommetje te mengen met de mayonaise. Knip ondertussen de bieslook in kleine stukjes. Snijdt daarna de kappertjes doormidden en meng deze twee ingrediënten door de tonijn.
• Haal de broodjes uit de oven en laat deze een beetje afkoelen.
• Snijdt de broodjes open en leg er een paar blaadjes rucola sla op.
• Vervolgens leg je de Tonnato erop. En een paar plukjes van de waterkers.
• Tot slot snijdt je de mini tomaatjes doormidden en leg je deze op het broodje.

Notities

Eetsmakelijk!! Heb je een restje tonijn over maak daar dan de volgende dag een tosti van door de tonnato met een plakje kaas tussen 2 boterhammen te doen en even warm te maken. 

Smakelijk!

Benieuwd geworden naar nog meer recepten probeer dan ook eens mijn Loaded fries met pulled chicken of mijn snelle tonijnsalade met slechts 5 ingrediënten.

Liefs, Melanie

*** Let op bloggen is een hobby voor mij, ik heb dan ook niemand die mijn teksten na kijkt op spelling want dat zou mij een paar 100 euro in de maand kosten. Ik heb dyslexie, dus de kans is groot dat er hier en daar een spelfoutje in de tekst staat. Ik doe er alles aan om deze te voorkomen, maar helaas is dat niet altijd mogelijk. ***